Sake und Klimawandel

Sake und Klimawandel

Team
Editorial

Der Klimawandel hat viele Auswirkungen auf die Landwirtschaft: Unvorhersehbare Regenzeiten, kürzere Wachstumsphasen und eine Häufung von Unwettern werden zur neuen Normalität. Reis, und vor allem Braureis, ist davon strak betroffen.

Awasake: Sprudelnder Sake-Spaß

Awasake: Sprudelnder Sake-Spaß

Team
Deutsch

Es gibt für jede Gelegenheit einen passenden Sake – und zu feierlichen Anlässen passt natürlich ein Glas prickelnder Sake! Aber wie wird Sparkling Sake hergestellt? Und was ist der Unterscheid zwischen natürlicher und zugesetzter Kohlensäure?

Wie serviert man Sake?

Wie serviert man Sake?

Team
Basics

Die kleinen Becher, die man traditionell für Sake verwendet, werden oft mit Shotgläsern verwechselt. Aber es gibt eine große Vielfalt an Formen und Materialien für Sakegläser. Hier zeigen wir einige traditionelle und moderne Varianten und erklären, wie Ihr am besten Sake zu hause serviert!

Ist Sake vegan?

Ist Sake vegan?

Team
Deutsch

Viele Leute heutzutage möchten gerne auf tierische Produkte verzichten. In der Produktion von Wein und Bier verwendet man oft Produkte tierischen Ursprungs zur Schönung, auch wenn die Getränke sonst eigentlich vegan wären. Wie schaut es beim Sake aus?